Sangue di Giuda Pod. San Martino Vivace Dolce D.O.C. - Belcredi Lonza VINIFICAZIONE / MACERAZIONE SULLE BUCCE

VINIFICAZIONE / MACERAZIONE SULLE BUCCE PER 15-20 GIORNI CIRCA

FINCHÉ LA QUANTITÀ NON RAGGIUNGE CIRCA UN QUARTO DI QUELLA DI PARTENZA

accuratamente selezionate

con riflessi tra il porpora ed il nero

Sangue di Giuda Pod. San Martino Vivace Dolce D.O.C. - Belcredi Lonza VINIFICAZIONE / MACERAZIONE SULLE BUCCEFra i rossi oltrepadani figura anche un vino da dessert: il Sangue di Giuda. Pu essere prodotto solo in una microzona dellOltrep Pavese, dove il suolo argilloso e calcareo conferisce particolari qualit organolettiche. Uvaggio Barbera: dal 25% al 65%; Croatina: dal 25% al 65%; Uva rara, Ughetta (Vespolina) e Pinot nero, congiuntamente o disgiuntamente, fino a un massimo del 45% Grado Alcolico Minimo 12% di cui almeno 7 svolti. Acidit Totale Minima 4,5