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ed è nota anche come carré o arista
saltata in padella con olio ed aromi
più comunemente detta 'a tracchiulella
Realizzata con carne di maiale selezionata e un tocco di peperoncino che le conferisce una nota piccante irresistibile
Trippa & Centopelle Peso:1 kg circa ed è nota anche comel delizioso mix di trippa e centopelle (con olive e lupini), un'opzione culinaria unica e autentica che offre solo il meglio di questi gustosi ingredienti. Perfetto da gustare sia condito con sale e limone che utilizzato come base per piatti cucinati, il nostro misto trippa e centopelle promette un'esperienza gastronomica senza pari.
